Eksotika Rasa Kopi Langka
Pengertian eksotis adalah sesuatu hal yang menarik namun belum banyak dikenal secara umum. Begitu juga dalam dunia kopi, terutama untuk kopi single origin/specialty coffee yang biasa digunakan untuk sajian manual brewing.
Selain kopi Gesha (geisha) yang istimewa, ternyata masih ada beberapa varian kopi lain yang masih belum banyak beredar karena memang dibuat ekslusif dan terbatas.
Maragogype
Berasal dari perkebunan kopi Manantiales Del Frontino, Colombia. Sering juga disebut biji gajah karena dengan penampakan bentuk yang besar dan lebih panjang. Memiliki profil/karakter rasa langka seperti sirup maple.
Ombligon
Varian beans ini juga berasal dari Colombia, ditanam di farm Finca El Divisio yang banyak menghasilkan beans2 berkualitas dunia. Memiliki profil rasa fruity, sweet dengan aroma khas seperti aromanis.
Sidra
Dikembangkan di farm Finca El Divisio dan Jairo Arcila, keduanya merupakan penghasil kopi terkenal asal Colombia. Dengan karakter rasa light, fruity.
Java
Jangan terkecoh dengan namanya, karena kopi ini ternyata aslinya berasal dari perkebunan La Vanguardia, Nicaragua. Dengan profil rasa yangg sweet, fruity dengan sensasi peach tea.
Karena ke-esksotisannya itu, kopi ini tentu saja berada di papan harga yang lumayan masih mahal. (*)
Editor : Bambang Harianto
