Perbedaan Ikan Salmon dan Trout

Konsumen sering kali terkecoh saat membeli ikan salmon di swalayan atau di supermarket, atau di pedagang ikan. Mereka bukan membeli ikan salmon, kadang ada yang membeli ikan trout.

Sekilah dari bentuk dan tekstur dagingnya, ikan salmon dan trout hampir sama. Walau mirip, tapi ikan salmon dan ikan trout berbeda. Perbedaan ikan salmon dan ian trout tersebut diulan dalam konten Kofei.

Ikan Trout hidup di air tawar. Karena hidup di air tawar, konsumen maka harap waspada. Ikan Trout jangan dimakan secara mentah karena sangat berbahaya. Di dalam Ikan Trout ada bakteri dan banyak parasitnya.

Dari sisi warna, ikan salmon dan trout sulit membedakannya. Penjual nakal ada yang mengaku jika ikan trout sebagai ikan salmon. Dan ikan trout dibuat hidangan shasimi. Hal itu bisa saja karena secara bentuk dan warna, ikan salmon dan trout hampir tidak ada bedanya.

Perbedaan ikan salmon dan trout dikatakan ileh salah satu Chef di Restoran Sushi yang ada Pantai Indah Kapuk (PIK) Jakarta. Menurutnya, Ikan Salmon hidup di Atlantic, memiliki ciri kepalanya lebih runcing. Kalau ikan trout lebih melengkung.

Dari warna, ikan Trout memiliki warna lebih oren, sedangkan ikan salmon warnanya lebih kalem.

“Biasanya kalau Salmon, kalau diiris daging di tepinya lebih hitam. Teksturnya kalau dipencet, dagingnya tidak bakal balik lagi ke tempat sebelumnya,” jelasnya dalam konten Kofei. (*)

Editor : S. Anwar